သောက်ရည်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်း
သောက်သုံးရေ ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်းသည် ရေနံထွက်များကို ဘေးကင်း၊ သန့်ရှင်းပြီး စီးပွားရေးအရ အသုံးဝင်သော ပုလင်းထဲထည့်ထားသော ရေထုတ်ကုန်များအဖြစ် ပြောင်းလဲရန် ပုံစံထုတ်ထားသော အပြည့်အဝ ထုတ်လုပ်ရေး စနစ်ကို ကိုယ်စားပြုသည်။ ဒီရှုပ်ထွေးတဲ့ စက်မှုစနစ်မှာ စားသုံးသူသုံးအတွက် အမြင့်ဆုံး အရည်အသွေး စံနှုန်းတွေ အာမခံတဲ့ ကုသမှု၊ သန့်စင်ရေးနဲ့ ထုတ်ပိုးမှု လုပ်ငန်းစဉ်တွေရဲ့ အဆင့်များစွာ ပါဝင်ပါတယ်။ သောက်သုံးရေ ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်းသည် မြို့နယ်ရေထောက်ပံ့မှု၊ မြေအောက်ရေတွင်းများ သို့မဟုတ် သဘာဝရေတွင်းများအပါအဝင် အရင်းအမြစ်အမျိုးမျိုး ကိုင်တွယ်နိုင်သော ရေနံစုပ်ယူမှုစနစ်များဖြင့် စတင်သည်။ ၎င်း၏ အဓိက လုပ်ဆောင်ချက်မှာ ရေသန့်စင်ရေး လုပ်ငန်းစဉ်များတွင် စနစ်တကျ ပါဝင်ပြီး လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များကို ထိန်းသိမ်းလျက် ညစ်ညမ်းပစ္စည်းများ၊ ဘက်တီးရီးယားများ၊ ဗိုင်းရပ်စ်များနှင့် မလိုလားအပ်သော သတ္တုဓာတ်များကို ဖယ်ရှားပေးသည်။ ခေတ်သစ် သောက်သုံးရေ ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်းများတွင် မြုပ်နေသော ရေစိုခံရေးစနစ်များ၊ တက်ကြွသော ကာဗွန်စနစ်များ၊ ဆန့်ကျင်ဘက်အော်စမိုဆိုစ် အလွှာပါးများနှင့် ခရမ်းလွန်သန္ဓေစင်စင်များ အပါအဝင် အဆင့်မြင့် စစ်ဆေးရေးနည်းပညာများ ပါဝင်သည်။ ဒီအပိုင်းတွေဟာ စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေထက် ပိုမြင့်တဲ့ ရေသန့်စင်မှု အဆင့်တွေကို ရရှိဖို့ ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ပါတယ်။ နည်းပညာ ဗိသုကာမှာ ရေအရည်အသွေး ကိန်းဂဏန်းတွေကို အချိန်နဲ့တပြေးညီ စောင့်ကြည့်တဲ့ အလိုအလျောက် ထိန်းချုပ်ရေး စနစ်တွေ ပါဝင်ပြီး ထုတ်လုပ်မှု စက်ဝန်းတစ်ခုလုံးမှာ တစ်သမတ်တည်း ထုတ်ကုန် စံနှုန်းတွေ သေချာစေပါတယ်။ အရည်အသွေး အာမခံမှု ယန္တရားများတွင် ဓာတ်ခွဲခန်း စမ်းသပ်မှု ပရိုတိုကောများ၊ အလိုအလျောက် နမူနာယူမှု စနစ်များနှင့် လျှပ်စစ်ဓာတ်လွှဲပြောင်းမှု၊ pH အဆင့်များ၊ အဏုဇီဝဓာတ်များနှင့် ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုကို ခြေရာခံသည့် ဒစ်ဂျစ်တယ် စောင့်ကြည့်ရေး ဒက်ရှ သောက်သုံးရေ ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်း၏ ပုံးအုပ်မှုအပိုင်းသည် ပုလင်းဆေးခြင်း၊ ဖြည့်ခြင်း၊ အဖုံးခတ်ခြင်း၊ တံဆိပ်တပ်ခြင်းနှင့် ကျုံ့ခြင်းအထုပ်အပိုးများ လုပ်ဆောင်မှုများကို ဖုံးအုပ်သည်။ ဒီလုပ်ငန်းစဉ်တွေက သန့်ရှင်းတဲ့ အခန်းဝန်းကျင်နဲ့ နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်နဲ့ လူသား ထိတွေ့မှုကို အနည်းဆုံးထိ လျှော့ချပေးတဲ့ အလိုအလျောက်ကိုင်တွယ်တဲ့ စနစ်တွေကနေ သန္ဓေကင်းတဲ့ အခြေအနေတွေကို ထိန်းသိမ်းပေးတယ်။ ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းပကားသည် စက်ရုံအရွယ်အစားနှင့် စက်ပစ္စည်းသတ်မှတ်ချက်များအပေါ်မူတည်၍ သိသိသာသာ ကွဲပြားပြီး နေ့စဉ် ပုလင်းထောင်ချီ ထုတ်လုပ်သည့် အသေးစားလုပ်ငန်းများမှ တစ်နေ့လျှင် သန်းချီသော ယူနစ်များကို ထုတ်လုပ်နိုင်သည့် စက်မှုလုပ်ငန်းကြီးများအထိ ဖြစ်သည်။ အသုံးပြုမှုများသည် စီးပွားရေးအရ ပုလင်းသွင်းသည့် ကုမ္ပဏီများ၊ မြို့နယ်ရေအာဏာပိုင်များ၊ သောက်စရာထုတ်လုပ်သူများနှင့် တစ်ကမ္ဘာလုံးရှိ လက်လီ၊ ဧည့်သည်တင်ပို့မှုနှင့် အဖွဲ့အစည်းစျေးကွက်များကို ဝန်ဆောင်ပေးသော ပုဂ္ဂလိက တံဆိပ်ထုတ်လုပ်သူများအကြားတွင် ကျယ်ပြန့်သည်။