Əl işi birəyi, əl işi bircilər tərəfindən hazırlanan birəydir. Üzvlərin hazırladığı məhsul, xüsusi olaraq şəxsi mülkiyyətə malik böyük şirçəkçilərdən azdır. Yeni leymlər və müxtəlif birəy qazandırma texnikalarından ötürü bu növ birəyçilik ədəbiyyatına sadıq sayılır və riyəziyyətdə yer tutur. Reproduksiyadan ibarət mələkə içkiləri istehsal etmə prosesi dir. Birəy, El və Lager, Brewing adlanan metod ilə istehsal olunan əsas mələkə içkiləridir. Reproduksiya murəkkəb fermantasya prosesimdir. O, digər sənayi fermantasyalarından fərqlidir. Bu halda, gönüş, arom, şəffaflıq, rəng, köpük forması, köpük stabilliyeti və alkogol faizi kimi faktorlar hamısı bitmiş məhsula bağlıdır.
Rem brendi, rem məhsulları tərəfindən hazırlanan bir piva növüdür. Üzvlərinin əməliyyatı əsasən şəxsi mülkda daha az olur və böyük pivarençliklərdən azdır. Yeni leyklərlərə və müxtəlif pivarençlik texniklərinə görə bu növ pivarençlik ədəbiyyatına sadıq kimi nəzərdə tutulur və riyəliyində yer almışdır.
1. Un almaq
Çovdar dənələri əvvəlcə təmizlənir və sonra təxminən 2 gün ərzində suya batırılır. Sonra artıq su süzülür və çovdar 4-5 gün saxlanılır ki, onun cücərməsinə imkan verilsin.
2. Sobada qurutma
Sonra cücərmiş toxumlar 80°C temperaturda yavaş-yavaş qızdırılaraq sobada qurudulur. Bu prosesə sobaya vermə deyilir.
3. Un
Qurudulmuş çovdar dənələri sonra valçalar arasında əzilərək iri dənəli toz olan un alınır.
4. Göttürmə
Alınan un isti su ilə qarışdırılır və sonra alınan xammal 65°C temperaturda təxminən 1 saat saxlanılır.
5. Wortun qaynaması
Süzülmüş məhsul 2-3 saat ərzində qaynadılır və qarışdırılır, qaynama zamanı müxtəlif aralıklarla çəltik əlavə olunur.
6. Çəltik
Çəltik qurudulmuş qadın çiçəkləridir və Humulus lupulus növünə aiddir. Təxminən bir kvart çəltik bir barel pivəyə və ya ale növünə qədər 2 funt çəltik əlavə olunur.
7. Mayalanma
Pivə istehsalında aşağı maya göbələkləri olan Saccharomyces carlsbergensis və S. varum, həmçinin yuxarı maya göbələkləri olan S. cerevisiae istifadə olunur.
8. Bitirmə, yaşlandırma, yetişdirmə və karbonlaşdırma
Gənc və yaşlı pivə 0°C temperaturda bir neçə həftədən bir neçə ayadək qabda saxlanılır. Bu müddət ərzində zülal, maya göbələyi, reçin və digər istənilməyən maddələr çökür və pivə şəffaflaşır.
Navan maşınlarından şüşə kabinlərdə qutulamaq üçün avadanlıq sürətli, etibarlı və uzunömürlüdür. Yüksək sürətli qutular doldurulur, doldurulur və qapaqları ən çox 300 dəqiqədə dövr etmə sürəti ilə bağlayır. Yüksək sürətli qutu doldurucular qutuları dəqiqədə 300 ədədə qədər yuyur, doldurur və qapaqları bağlayır. Super möhkəm paslanmayan poladdan hazırlanmış avadanlıq 28 mm, 38 mm diametrli mis metal qapaqlarla istifadə oluna bilər. Bu sistem bütün qutulama xətlərimizdən çay şampinyonları/pivo qutulamaq üçün əla maşındır.
Daha Ətraflı
30-300 ədəd/dəqiqə sürətində və 100-dən 2000 ml-ə qədər həcmində şüşə qutulara karbonatlı və ya karbonatsız pivo qutulamaq üçün avtomatik rotasiya xətləri. Standart seriyası - 20-30 ədəd/dəqiqəyə qədər. Genişləndirilmiş seriya - 30-100 ədəd/dəqiqəyə qədər. Premium seriya - 30-300 ədəd/dəqiqəyə qədər
Daha Ətraflı
Təzyiq altında doldurularkən, do səviyyəsini azaltmaq üçün ikiqat qabaqca yuyulma istifadə olunur. Təzyiqli doldurma maşınının doldurma sistemi soda səviyyəsini dəstəkləyir və köpük genişlənməsini idarə edir. Kompaktlaşdırılmazdan əvvəl artıq təzyiq buraxılır ki, bu da kraft biranın saxlama müddətini artırır. Şüşələmə sistemi mükəmməl bir bira şüşələyici maşındır və digər karbonlaşmış içkilər üçün də idealdir.
Daha Ətraflı
Zhangjiagang Navan Industrial Co.,Ltd su, şirə, pivo və kəmiyyətli içəcəklər üçün peşəkar içəcək doldurma və paketləmə sistemləri təqdim edir. Bizim açarlı həllərimiz R&D, quraşdırma, təlim və ömür boyu dəstəyi əhatə edir. 2010-cu ildən etibarən beynəlxalq müştərilər tərəfindən etimadla istifadə olunur. Bu gün bizə müraciət edin.
Henglong Binası, Renmin Orta Yolunun 50-ci nömrəli evi, Yangshe şəhəri, Zhangjiagang şəhəri, Çin, Ciangsu
Müəllif hüquqları © 2025 Zhangjiagang Navan Industrial Co.,Ltd. Bütün hüquqlar qorunur. Məxfilik siyasəti
EN
