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La birra artigianale è una birra prodotta da birrai artigianali. Di solito, la produzione che essi generano è inferiore a quella dei grandi produttori di vino, specialmente in proprietà privata. A causa di nuovi sapori e varie tecniche di produzione, questo tipo di birreria viene generalmente considerata fedele al proprio mestiere ed ha conquistato una posizione sul mercato. La riproduzione è il processo di produzione di bevande maltate. Birra, Ale e Lager sono le principali bevande maltate prodotte con un metodo chiamato brewing (produzione della birra). La riproduzione è un processo di fermentazione complesso. Essa differisce dalle altre fermentazioni industriali. In questo caso, fattori come sapore, aroma, trasparenza, colore, formazione della schiuma, stabilità della schiuma e percentuale alcolica sono tutti correlati al prodotto finito.
La birra artigianale è una birra prodotta da birrifici artigianali. Di solito, la produzione che generano è inferiore a quella dei grandi produttori di vino, specialmente in proprietà privata. A causa di nuovi sapori e varie tecniche di produzione, questo tipo di birrificio è generalmente considerato fedele al proprio artigianato ed ha conquistato una posizione sul mercato.
1. Germinazione
I chicchi d'orzo vengono dapprima puliti e poi immersi nell'acqua per circa 2 giorni. Successivamente l'acqua in eccesso viene eliminata e l'orzo viene conservato per 4-5 giorni per permetterne la germinazione.
2. Essiccazione
Successivamente i semi germinati vengono essiccati con un riscaldamento lento a una temperatura di 80°. Questo processo è chiamato essiccazione.
3. Macinazione
I chicchi d'orzo essiccati vengono poi macinati tra rulli per produrre una polvere a grana grossa chiamata farina.
4. Ammostatura
La farina ottenuta viene mescolata con acqua calda e il materiale grezzo risultante viene mantenuto alla temperatura di 65°C per circa 1 ora.
5. Bollitura del mosto
Il filtrato viene quindi portato a ebollizione mescolando per 2-3 ore e i fiori di luppolo vengono aggiunti a intervalli diversi durante l'ebollizione.
6. Luppolo
Il luppolo è un fiore femminile essiccato di Humulus lupulus. Circa un quarto di libbra di fiori di luppolo viene aggiunta a un barile di birra e fino a 2 libbre a un barile di ale.
7. Fermentazione
Nella produzione della birra vengono utilizzate ceppi di Saccharomyces carlsbergensis e S. varum, che sono lieviti inferiori, e S. cerevisiae, che sono lieviti superiori.
8. Finitura, Invecchiamento, Maturazione e Carbonatazione
La birra giovane e verde viene conservata in una vasca a una temperatura di 0°C per diverse settimane fino a diversi mesi. Durante questo periodo, proteine, lievito, resina e altre sostanze indesiderate precipitano e la birra diventa limpida.
L'attrezzatura per l'imbottigliamento in cabine di vetro della macchina navan è veloce, affidabile e durevole. I riempitori ad alta velocità lavano, riempiono e chiudono i coperchi a una velocità fino a 300 giri al minuto. I riempitori automatici ad alta velocità lavano, riempiono e chiudono i coperchi a una velocità fino a 300 bottiglie al minuto. Realizzati in acciaio inossidabile super resistente, l'attrezzatura può essere utilizzata con coperchi metallici in rame di diametro 28 mm, 38 mm. Questo sistema è un'ottima macchina per imbottigliare tè fungo/birre da tutte le nostre linee di imbottigliamento.
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Linee rotative automatiche per imbottigliamento di birra frizzante o non frizzante in bottiglie di vetro con velocità di 30-300 bottiglie al minuto e volume delle bottiglie da 100 a 2000 ml. Serie standard - fino a 20-30 bottiglie al minuto Serie estesa - fino a 30-100 bottiglie al minuto Serie Premium - fino a 30-300 bottiglie al minuto
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Durante il riempimento con contropressione, il doppio prerisciacquo viene utilizzato per ridurre il livello di DO. Il sistema di riempimento della macchina pressurizzata supporta il livello di soda e controlla l'espansione della schiuma. La sovrappressione verrà rilasciata prima della compattazione, massimizzando così la durata dello stoccaggio della birra artigianale. Il sistema di imbottigliamento è un'ottima macchina per imbottigliare birra ed è ideale anche per altre bevande gassate.
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Zhangjiagang Navan Industrial Co., Ltd. fornisce sistemi professionali per il riempimento e il confezionamento di bevande come acqua, succhi, birra e birre artigianali. Le nostre soluzioni chiavi in mano includono ricerca e sviluppo, installazione, formazione e supporto a vita. Fidato da clienti internazionali dal 2010. Contattaci oggi.
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