La bière artisanale est une bière produite par de petits brasseurs. Généralement, leur production est inférieure à celle des grands brasseurs, en particulier dans le cadre de propriétés privées. En raison de nouveaux arômes et de techniques de brassage variées, ce type de brasserie est généralement considéré comme fidèle à son art et a acquis une place sur le marché. La reproduction est le processus de production des boissons maltées. La bière, l'El et la Lager sont les principales boissons maltées produites par une méthode appelée brassage. La reproduction est un processus de fermentation complexe. Elle diffère d'autres fermentations industrielles. Dans ce cas, des facteurs tels que le goût, l'arôme, la transparence, la couleur, la formation de mousse, la stabilité de la mousse et le pourcentage d'alcool sont tous liés au produit fini.
La bière artisanale est une bière produite par des brasseurs artisanaux. Généralement, leur production est inférieure à celle des grands vignerons, en particulier dans le domaine privé. Grâce à de nouveaux arômes et à diverses techniques de brassage, ce type de brasserie est généralement considéré comme fidèle à son savoir-faire et a acquis une place sur le marché.
1. Germination
Les grains d'orge sont d'abord nettoyés, puis trempés dans de l'eau pendant environ 2 jours. Ensuite, l'eau excédentaire est évacuée et l'orge est conservée pendant 4 à 5 jours afin de permettre sa germination.
2. Séchage
Ensuite, les graines germées sont séchées par un chauffage lent à une température de 80°. Ce processus est appelé séchage.
3. Broyage
Les grains d'orge séchés sont ensuite broyés entre des rouleaux pour produire une poudre grossière appelée moût.
4. Empâtage
Le moût obtenu est mélangé à de l'eau chaude et la matière première résultante est maintenue à une température de 65°C pendant environ 1 heure.
5. Ébullition du moût
Le filtrat est ensuite porté à ébullition en remuant pendant 2 à 3 heures et des fleurs de houblon sont ajoutées à divers intervalles pendant l'ébullition.
6. Houblon
Le houblon est une fleur femelle séchée du Humulus lupulus. Environ un quart de livre de fleurs de houblon est ajoutée par baril de bière et jusqu'à 2 livres par baril d'ale.
7. Fermentation
Dans la production de bière, on utilise des souches de Saccharomyces carlsbergensis et S. varum, qui sont les levures inférieures, ainsi que S. cerevisiae, qui sont les levures supérieures.
8. Finissage, vieillissement, maturation et carbonatation
La bière jeune et verte est stockée dans un réservoir à une température de 0°C pendant plusieurs semaines à plusieurs mois. Durant cette période, les protéines, la levure, la résine et d'autres substances indésirables précipitent, et la bière devient claire.
L'équipement pour le conditionnement en cabines en verre de la machine navan est rapide, fiable et durable. Les doseurs rapides pour bouteilles rincent, remplissent et ferment les couvercles à des vitesses allant jusqu'à 300 tours par minute. Les doseurs rapides pour bouteilles rincent, remplissent et ferment les couvercles à un rythme pouvant atteindre 300 bouteilles par minute. Fabriqués en acier inoxydable super résistant, ces équipements peuvent être utilisés avec des couvercles métalliques en cuivre de 28 mm et 38 mm de diamètre. Ce système constitue une excellente machine pour le conditionnement de champignons/bières en bouteilles, pour toutes nos lignes de conditionnement.
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Lignes rotatives automatiques pour le conditionnement de bière mousseuse ou non mousseuse en bouteilles en verre, avec une vitesse de 30 à 300 bouteilles par minute et un volume de bouteilles allant de 100 à 2000 ml. Série standard - jusqu'à 20-30 bouteilles par minute Série étendue - jusqu'à 30-100 bouteilles par minute Série premium - jusqu'à 30-300 bouteilles par minute
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Lors du remplissage avec contre-pression, un double pré-purge est utilisé pour réduire le niveau de do. Le système de remplissage de la machine sous pression maintient le niveau de soda et contrôle l'expansion de la mousse. La surpression sera relâchée avant la fermeture, ce qui maximise la durée de conservation de la bière de type craft. Le système d'embouteillage est une excellente machine d'embouteillage de bière et convient idéalement à d'autres boissons gazeuses.
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Zhangjiagang Navan Industrial Co., Ltd fournit des systèmes professionnels de remplissage et d'emballage de boissons pour l'eau, les jus, la bière et les boissons artisanales. Nos solutions clés en main incluent la recherche et développement, l'installation, la formation et un support à vie. Fait confiance par des clients internationaux depuis 2010. Contactez-nous dès aujourd'hui.
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