Výroba craft piva je pivo vyrobené malými pivovary. Obvykle je výroba, kterou tyto pivovary produkují, nižší než u velkých pivovarů, zejména ve soukromém vlastnictví. Díky novým chutím a různým technikám vaření je tento druh pivovaru obvykle považován za loajální k svému řemeslu a zaujal si místo na trhu. Reprodukce je proces výroby sladových nápojů. Pivo, El a Lager jsou hlavní sladové nápoje vyrobené metodou nazvanou vaření. Reprodukce je složitý fermentační proces. Liší se od ostatních průmyslových fermentací. V tomto případě jsou faktory jako chuť, aroma, průzračnost, barva, tvorba pěny, stabilita pěny a procento alkoholu všechny spojeny s konečným produktem.
Výroba craft piva je pivo vyrobené malými pivovary. Obvykle je výroba, kterou tyto pivovary produkují, nižší než u velkých pivovarů, zejména v soukromém vlastnictví. Díky novým chutím a různým technikám vaření se tento druh pivovaru obvykle považuje za loajálního k svému řemeslu a zaujal si místo na trhu.
1. Sladování
Zrna ječmene se nejprve očistí a poté namočí do vody na asi 2 dny. Poté se odstraní přebytečná voda a ječmen se uchovává 4–5 dní, aby mohl klíčit.
2. Výpal v sušárně
Poté jsou klíčená semena vypalována pomalým zahříváním na teplotě 80°. Tento proces se nazývá výpal.
3. Mletí
Poté jsou sušená zrna ječmene meleta mezi válci, aby vznikl hrubě zrnitý prášek zvaný moučka.
4. Zásobování
Vzniklá moučka se smíchá s teplou vodou a výsledná surovina se udržuje na teplotě 65 °C po dobu asi 1 hodiny.
5. Vaření mladiny
Filtrát se poté vaří za míchání po dobu 2–3 hodiny a při vaření se v různých intervalech přidávají chmelové šišky.
6. Chmel
Chmel jsou usušené samičí květy z rostliny Humulus lupulus. Přibližně čtvrt liber šišek chmele se přidá do sudu piva a až 2 libry do sudu ležáku.
7. Kvašení
Při výrobě piva se používají kmeny Saccharomyces carlsbergensis a S. varum, což jsou spodní kvasinky, a S. cerevisiae, což jsou vrchní kvasinky.
8. Dokončení, stárnutí, zrání a sycení
Mladé a zelené pivo se uchovává v nádrži při teplotě 0 °C po několik týdnů až několik měsíců. Během této doby se vysráží bílkoviny, kvasnice, pryskyřice a jiné nežádoucí látky a pivo se stane průhledným.
Bottlingové zařízení v skleněných boxech od stroje navan je rychlé, spolehlivé a trvanlivé. Vysokorychlostní plniče lahví opláchou, naplní a uzavřou víčka při rychlosti až 300 otáček za minutu. Vysokorychlostní plniče lahví opláchou, naplní a uzavřou víčka rychlostí až 300 lahví za minutu. Zařízení je vyrobeno ze superodolné nerezové oceli a lze jej použít s kovovými víčky o průměru 28 mm, 38 mm. Tento systém je vynikajícím strojem pro plnění čajových hub/piv všemi našimi bottlingovými linkami.
Zjistit více
Automatické rotační linky pro bottling piva se zpěnou nebo bez zpěny do skleněných lahví rychlostí 30-300 lahví za minutu a objemem lahví od 100 do 2000 ml. Standardní řada - až 20-30 lahví za minutu Rozšířená řada - až 30-100 lahví za minutu Premium řada - až 30-300 lahví za minutu
Zjistit více
Při plnění s protitlakem se používá dvojité předběžné oplachování pro snížení obsahu kyslíku. Plnicí systém plnicího stroje pod tlakem udržuje hladinu sodovky a kontroluje rozpínání pěny. Přetlak je uvolněn před kompaktováním, čímž se maximalizuje trvanlivost ležáku. Plnicí linka pro lahve je vynikajícím plničem pro plnění piva a je ideální i pro jiné sycené nápoje.
Zjistit více
Zhangjiagang Navan Industrial Co., Ltd poskytuje profesionální systémy plnění a balení nápojů pro vodu, džusy, pivo a řemeslné nápoje. Naše klíčová řešení zahrnují výzkum a vývoj, instalaci, školení a celoživotní podporu. Spolehlivý partner globálních klientů od roku 2010. Kontaktujte nás ještě dnes.
Henglong Mansion, číslo 50 Renmin Middle Road, městská čtvrť Yangshe, město Zhangjiagang, provincie Jiangsu, Čína
Copyright © 2025 Zhangjiagang Navan Industrial Co.,Ltd. Všechna práva vyhrazena. Zásady ochrany osobních údajů
EN
