A készítő sör a kisvállalkozások által termelt sört jelenti. Általában ezek a vállalkozások kevesebb mennyiséget termelnek, mint a nagy bortermelők, különösen a magán tulajdonban. Az új ízek és a változatos gyártási technikák miatt ezeket a sörfürdőket általában hírnévként tekintik, és meghatározott piaci szerepet töltnek be. A reprodukció a malta italok termelési folyamata. A sör, az El és a Lager a fő malta italok, amelyeket a Brew nevű módszerrel gyártanak. A reprodukció egy összetett fermentációs folyamat. Egyéb ipari fermentációktól különbözik. Ebben az esetben tényezők, mint például az íz, az illat, a világosság, a szín, a zselén képződése, a zselén stabilitása és az alkohol százaléka mind kapcsolódik a végtermékhez.
A készítő sör a kisvállalkozások által termelt sört jelenti. Általában a termelésük kevesebb, mint a nagy borászoké, különösen a magán tulajdonban. Az új ízlések és a változatos sörfőzési technikák miatt ez a típusú sörfőzde általában hűségesként néznek, és már megtette a piac helyét.
1. Kevésségkészítés
Az árpa szemeket először megtisztítják, majd körülbelül 2 napig vízben áztatják. Ezután a felesleges vizet leengedik, és az árpát 4-5 napig pihentetik, hogy meginduljon a csírázás.
2. Szárítás
Ezután a megcsírázott magokat 80 °C hőmérsékleten lassan melegítve szárítják. Ezt a folyamatot szárításnak nevezik.
3. Aprítás
A megszárított árpa szemeket ezután hengerek között őrlik meg, hogy durva szemcsézettségű port, úgynevezett alapanyagot állítsanak elő.
4. Cefre keverése
Az így kapott alapanyagot meleg vízzel keverik össze, majd a nyersanyagot körülbelül 1 órán át 65 °C hőmérsékleten tartják.
5. A sörlevest forralják
Az oldatot ezután 2-3 órán át forraljuk keverés közben, és a forralás során különböző időpontokban hozzáadjuk a komló virágokat.
6. Komló
A komló a komlónövény (Humulus lupulus) száraz női virága. Körülbelül egy negyed font komlóvirágot adnak hozzá egy hordó sörhöz, és akár két fontot is egy hordó ale sörhöz.
7. Erjedés
A sörgyártás során Saccharomyces carlsbergensis és S. varum törzseket, azaz alsóerjedésű élesztőket, valamint S. cerevisiae-t, azaz felsőerjedésű élesztőt használnak.
8. Készítés, érlelés, érés és szénsavasítás
A fiatal és zöld sör tárolásra kerül egy tartályban 0°C-os hőmérsékleten néhány hétig-néhány hónapig. Ezen időszak alatt fehérjék, élesztő, gyanta és egyéb kívánatos anyagok kicsapódnak, és a sör megtisztul.
A navan gép üveg fülkékben történő palackozásához használt felszerelés gyors, megbízható és hosszú élettartamú. A nagy sebességű palacktöltők mossák, töltik és lezárják a kupakokat legfeljebb 300 fordulat per perc sebességgel. Nagy sebességű palacktöltők mossák, töltik és lezárják a kupakokat legfeljebb 300 palack per perc sebességgel. Szuper tartós rozsdamentes acélból készültek, és használhatók réz fém kupakkal, 28 mm, 38 mm átmérőjűekkel. Ez a rendszer kiváló gép teagombák/sörök palackozásához valamennyi palackozó vonalunkból.
További információ
Automatikus forgóvonalak szikrázó vagy nem szikrázó sör üvegpalackba töltéséhez, 30-300 palack/perc sebességgel és 100-2000 ml-es palacktérfogattal. Szabvány sorozat - legfeljebb 20-30 palack/perc Kiterjesztett sorozat - legfeljebb 30-100 palack/perc Premium sorozat - legfeljebb 30-300 palack/perc
További információ
Túlnyomásos töltés során a dupla előmosás csökkenti az oxigénszintet. A nyomás alatti töltőberendezés támogatja a sör szintjét és szabályozza a habképződést. A túlnyomás a tömörítés előtt kiengedésre kerül, ezzel maximalizálva a kraft sör tárolási időt. A palackozó rendszer kiváló sörpalackozó gép, és ideális más szénsavas italokhoz is.
További információ
A Zhangjiagang Navan Industrial Co., Ltd. szakmai italtöltő és csomagoló rendszereket kínál vízhez, gyümölcsléhez, sörhöz és kézműves italokhoz. Kulcsrakész megoldásaink magukban foglalják az R&D-t, telepítést, képzést és élettartamra szóló támogatást. Megbízható partner globális ügyfelek számára 2010 óta. Lépjen kapcsolatba velünk még ma.
Henglong Háza, Renmin Közút 50., Yangshe Város, Zhangjiagang, Jiangsu, Kína
Szerzői jog © 2025 Zhangjiagang Navan Industrial Co.,Ltd. Minden jog fenntartva. Adatvédelmi szabályzat
EN
