Bia thủ công là bia được sản xuất bởi các nhà sản xuất bia thủ công. Thông thường, sản lượng họ tạo ra ít hơn so với các nhà sản xuất bia lớn, đặc biệt là trong tài sản tư nhân. Do hương vị mới và các kỹ thuật nấu bia đa dạng, loại nhà máy bia này thường được coi là trung thành với nghệ thuật thủ công của mình và đã chiếm một vị trí trên thị trường. Sản xuất lại là quy trình sản xuất các đồ uống từ mạch nha. Bia, El và Lager là những đồ uống từ mạch nha chính được sản xuất bằng phương pháp gọi là nấu bia. Sản xuất lại là một quá trình lên men phức tạp. Nó khác với các quá trình lên men công nghiệp khác. Trong trường hợp này, các yếu tố như hương vị, mùi thơm, độ trong suốt, màu sắc, khả năng tạo bọt, độ ổn định của bọt và tỷ lệ cồn đều liên quan đến sản phẩm cuối cùng.
Bia thủ công là bia được sản xuất bởi các nhà sản xuất bia thủ công. Thông thường, sản lượng họ tạo ra ít hơn so với các nhà làm rượu lớn, đặc biệt là trong tài sản tư nhân. Do có hương vị mới và các kỹ thuật nấu bia đa dạng, loại nhà máy bia này thường được coi là trung thành với nghệ thuật thủ công của mình và đã chiếm một vị trí trên thị trường.
1. Lên men
Hạt lúa mạch đầu tiên được làm sạch sau đó ngâm trong nước khoảng 2 ngày. Sau đó, nước thừa được tháo ra và lúa mạch được giữ trong 4-5 ngày để hạt nảy mầm.
2. Sấy mầm
Sau đó, các hạt giống đã nảy mầm được sấy bằng cách làm nóng từ từ ở nhiệt độ 80°C. Quy trình này được gọi là Sấy.
3. Xay
Các hạt lúa mạch đã được sấy khô sau đó được nghiền giữa các con lăn để tạo ra một loại bột hạt thô gọi là bột nghiền.
4. Ủ bột
Bột nghiền thu được được trộn với nước ấm và nguyên liệu thô thu được được giữ ở nhiệt độ 65°C trong khoảng 1 giờ.
5. Đun sôi dịch đường
Dịch lọc sau đó được đun sôi trong khi khuấy đều từ 2-3 giờ và hoa bia được thêm vào ở các thời điểm khác nhau trong quá trình đun sôi.
6. Hoa bia
Hoa bia là hoa cái khô của cây Humulus lupulus. Khoảng một phần tư pound (0,25 pound) hoa bia được thêm vào mỗi thùng bia và lên đến 2 pound cho mỗi thùng bia ales (ale beer).
7. Lên men
Trong quá trình sản xuất bia, người ta sử dụng các chủng Saccharomyces carlsbergensis và S. varum, là những loại nấm men hạ tầng, và S. cerevisiae, là các nấm men thượng tầng.
8. Hoàn thiện, Lưu giữ, Chín và Tạo gas
Bia non và xanh được bảo quản trong bồn ở nhiệt độ 0°C từ vài tuần đến vài tháng. Trong giai đoạn này, protein, nấm men, nhựa và các chất không mong muốn khác sẽ kết tủa, và bia trở nên trong hơn.
Thiết bị chiết rót trong cabin thủy tinh từ máy navan hoạt động nhanh, đáng tin cậy và bền bỉ. Máy chiết chai tốc độ cao rửa, chiết và đóng nắp chai với tốc độ lên đến 300 vòng mỗi phút. Máy chiết chai tốc độ cao rửa, chiết và đóng nắp chai với tốc độ lên đến 300 chai mỗi phút. Được làm từ thép không gỉ siêu bền, thiết bị có thể sử dụng với nắp kim loại đồng đường kính 28 mm, 38 mm. Hệ thống này là một máy chiết chai tuyệt vời để chiết nấm trà/bia từ tất cả các dây chuyền chiết chai của chúng tôi.
Tìm Hiểu Thêm
Dây chuyền quay tự động để chiết bia có ga hoặc không ga vào chai thủy tinh với tốc độ 30-300 chai mỗi phút và thể tích chai từ 100 đến 2000 ml. Dòng tiêu chuẩn - lên đến 20-30 chai mỗi phút. Dòng mở rộng - lên đến 30-100 chai mỗi phút. Dòng cao cấp - lên đến 30-300 chai mỗi phút.
Tìm Hiểu Thêm
Trong quá trình chiết rót có áp suất ngược, việc tiền rửa kép được sử dụng để giảm mức độ oxy hòa tan (DO). Hệ thống chiết rót của máy chiết rót có áp suất hỗ trợ duy trì mức soda và kiểm soát sự giãn nở của bọt. Áp suất dư sẽ được giải phóng trước khi đóng nắp, giúp tối đa hóa thời hạn bảo quản của bia thủ công. Hệ thống chiết rót chai là một máy chiết rót bia tuyệt vời và cũng lý tưởng cho các loại đồ uống có gas khác.
Tìm Hiểu Thêm
Công ty TNHH Công nghiệp Zhangjiagang Navan cung cấp các hệ thống chiết rót và đóng gói đồ uống chuyên nghiệp cho nước, nước ép, bia và đồ uống thủ công. Các giải pháp trọn gói của chúng tôi bao gồm nghiên cứu phát triển, lắp đặt, đào tạo và hỗ trợ trọn đời. Được khách hàng toàn cầu tin tưởng từ năm 2010. Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay.
Tòa nhà Henglong, số 50 Đường Renmin giữa, Thị trấn Yangshe, Thành phố Zhangjiagang, Tỉnh Giang Tô, Trung Quốc
Bản quyền © 2025 Công ty TNHH Công nghiệp Zhangjiagang Navan. Mọi quyền được bảo lưu. Chính sách bảo mật
EN
