เบียร์クラフトคือเบียร์ที่ผลิตโดยผู้ผลิตเบียร์คลาสสิก โดยปกติแล้วปริมาณการผลิตจะน้อยกว่าผู้ผลิตไวน์รายใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในทรัพย์สินส่วนบุคคล เนื่องจากมีรสชาติใหม่ๆ และเทคนิคการหมักหลากหลาย โรงเบียร์ประเภทนี้มักถูกมองว่าจงรักภักดีต่อศิลปะการผลิตของพวกเขาและได้ครองตำแหน่งในตลาด การผลิตซ้ำคือกระบวนการผลิตเครื่องดื่มจากข้าวบาร์เลย์ เบียร์ เอล และลาเกอร์เป็นเครื่องดื่มจากข้าวบาร์เลย์หลักที่ผลิตโดยวิธีที่เรียกว่าการหมัก การผลิตซ้ำเป็นกระบวนการหมักที่ซับซ้อน มันแตกต่างจากกระบวนการหมักอุตสาหกรรมอื่นๆ ในกรณีนี้ ปัจจัยต่างๆ เช่น รสชาติ กลิ่นหอม ความใส สี ความสามารถในการก่อฟอง ความเสถียรของฟอง และเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ทั้งหมดเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
เบียร์クラフトคือเบียร์ที่ผลิตโดยผู้ผลิตเบียร์คลาสสิก โดยทั่วไปแล้วปริมาณการผลิตของพวกเขาจะน้อยกว่าผู้ผลิตไวน์รายใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในทรัพย์สินส่วนบุคคล เนื่องจากมีรสชาติใหม่ๆ และเทคนิคการหมักหลากหลาย โรงเบียร์ประเภทนี้มักถูกมองว่าจงรักภักดีต่อศิลปะการผลิตของตนและได้ครองตำแหน่งในตลาด
1. การทำให้ข้าวบาร์เลย์งอก (Malting)
เมล็ดข้าวบาร์เลย์จะถูกทำความสะอาดก่อน จากนั้นแช่น้ำประมาณ 2 วัน จากนั้นจึงถ่ายน้ำส่วนเกินออก และเก็บข้าวบาร์เลย์ไว้ 4-5 วันเพื่อให้เกิดการงอก
2. การคั่ว (Kiln Firing)
หลังจากเมล็ดพันธุ์งอกแล้ว จะทำการคั่วด้วยการให้ความร้อนช้า ๆ ที่อุณหภูมิ 80°C กระบวนการนี้เรียกว่าการคั่ว (Firing)
3. การบด (Milling)
เมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่ถูกอบแห้งแล้วจะถูกนำไปบดระหว่างลูกกลิ้ง เพื่อผลิตผงเมล็ดหยาบซึ่งเรียกว่า "เมล (meal)"
4. การผสมข้าวบาร์เลย์บดกับน้ำ (Mashing)
เมลที่ได้จะถูกผสมกับน้ำอุ่น และวัตถุดิบที่ได้จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 65°C เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
5. การต้มวอร์ท (Boiling of Wort)
หลังจากนั้นนำของกรองไปต้มพร้อมกับคนเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง โดยเติมดอกฮอปในช่วงต่างๆ ระหว่างการต้ม
6. ดอกฮอป
ดอกฮอปคือดอกตัวเมียที่นำมาอบแห้งจากพืชชนิด Humulus lupulus โดยทั่วไปจะเติมดอกฮอปประมาณหนึ่งในสี่ปอนด์ต่อบาร์เรลของเบียร์ และเติมมากถึง 2 ปอนด์ต่อบาร์เรลของเอล (Ale)
7. การหมัก
ในการผลิตเบียร์ จะใช้เชื้อจุลินทรีย์ Saccharomyces carlsbergensis และ S. varum ซึ่งเป็นยีสต์ที่อยู่ชั้นล่าง และ S. cerevisiae ซึ่งเป็นยีสต์ที่อยู่ชั้นบน
8. ขั้นตอนการปรับปรุงคุณภาพ การบ่ม การสุกและการทำให้เกิดฟอง
เบียร์ที่ยังใหม่และยังไม่สุกจะถูกเก็บรักษาไว้ในถังที่อุณหภูมิ 0°C เป็นเวลาหลายสัปดาห์ถึงหลายเดือน ในช่วงเวลานี้ โปรตีน ยีสต์ ยางไม้และสารที่ไม่ต้องการอื่นๆ จะตกตะกอน และเบียร์จะมีความใส
อุปกรณ์สำหรับการบรรจุขวดในห้องแก้วจากเครื่อง navan มีความเร็วสูง ทนทาน และใช้งานได้ยาวนาน เครื่องบรรจุขวดความเร็วสูงทำหน้าที่ล้าง บรรจุ และปิดฝา LIDS ได้ความเร็วสูงสุดถึง 300 รอบต่อนาที เครื่องบรรจุขวดความเร็วสูงทำหน้าที่ล้าง บรรจุ และปิดฝา LIDS ได้ในอัตราสูงสุด 300 ขวดต่อนาที ทำจากสแตนเลสเกรดพิเศษที่มีความทนทานสูง อุปกรณ์นี้สามารถใช้งานร่วมกับฝาโลหะชนิดทองแดงขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28 มม. และ 38 มม. ระบบดังกล่าวเป็นเครื่องบรรจุขวดที่ยอดเยี่ยมสำหรับการบรรจุเห็ดชา/เบียร์จากสายบรรจุขวดของเราทุกสาย
เรียนรู้เพิ่มเติม
สายพานโรตารีอัตโนมัติสำหรับบรรจุขวดเบียร์ที่มีหรือไม่มีฟองในขวดแก้ว ด้วยความเร็ว 30-300 ขวดต่อนาที และปริมาตรขวดตั้งแต่ 100 ถึง 2000 มิลลิลิตร ซีรีส์มาตรฐาน - สูงสุด 20-30 ขวดต่อนาที ซีรีส์ขยาย - สูงสุด 30-100 ขวดต่อนาที ซีรีส์พรีเมียม - สูงสุด 30-300 ขวดต่อนาที
เรียนรู้เพิ่มเติม
ในระหว่างการเติมด้วยแรงดันย้อนกลับ การล้างก่อนสองครั้งจะช่วยลดระดับออกซิเจน การเติมระบบเครื่องจักรบรรจุแบบแรงดันช่วยรักษาปริมาณโซดาและควบคุมการขยายตัวของฟองก่อนการอัดแรงดันจะถูกระบายน้ำซึ่งจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาของเบียร์คราฟต์ได้สูงสุด ระบบบรรจุขวดนี้เป็นเครื่องบรรจุขวดเบียร์ที่ยอดเยี่ยมและเหมาะสำหรับเครื่องดื่มที่มีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์อื่น ๆ อีกด้วย
เรียนรู้เพิ่มเติม
บริษัท Zhangjiagang Navan Industrial Co.,Ltd ให้บริการระบบการบรรจุและบรรจุภัณฑ์เครื่องดื่มอย่างมืออาชีพสำหรับน้ำ น้ำผลไม้ เบียร์ และเครื่องดื่มคราฟต์ โซลูชันแบบครบวงจรของเราประกอบด้วย การวิจัยและพัฒนา การติดตั้ง การฝึกอบรม และการสนับสนุนตลอดอายุการใช้งาน เป็นที่เชื่อถือจากลูกค้าทั่วโลกตั้งแต่ปี 2010 ติดต่อเราได้ทันที
อาคารเฮิงหลง เลขที่ 50 ถนนเรนหมินกลาง ตำบลหยางเสะ เมืองจางเจียกั่ง มณฑลเจียงซู ประเทศจีน
สงวนลิขสิทธิ์ © 2025 บริษัท Zhangjiagang Navan Industrial Co.,Ltd. สงวนลิขสิทธิ์ทุกประการ. นโยบายความเป็นส่วนตัว
EN
